艾草种植技术经研讨发现艾叶主要含有桉油精、侧柏酮、侧柏醇、腺嘌呤、胆碱、鞣质、黄酮、甾醇、多糖、艾绒价格微量元素及其他有机成分等，有止咳、平喘、祛痰、抗菌抗过敏、镇痛、止血、抗凝血、增强免疫、护肝利胆、降压等作用。

随着现代科学对医学领域的不断拓宽，又发现艾叶还有许多的新用途，如：治疗各种炎症，缓慢支气管炎、菌痢、黄水疮、鼻炎，运用艾条条可治面瘫、减肥，还有用于艾叶浴、室内消毒等等。

端年前后正是艾叶上市的时分，你无妨买些回去加工成各种菜式和药膳来保健，下面就艾草种植技术向你介绍几款艾叶食疗的做法。

母鸡艾叶汤

做法：老母鸡1只，艾叶15克。将老母鸡洗净，切块，同艾叶齐煮汤，分2-3次食用。月经期连服2-3剂。

作用：补气摄血，健脾宁心；适用于体虚不能摄血而致月经过多、艾绒价格心悸怔忡、失眠多梦、少腹冷痛等。

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艾叶甜汤

做法：艾叶15z，白糖20克，共煮汤饮用。

作用：经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，艾绒价格舌红苔黄，脉数无力；宜清热利湿，活血化瘀。

艾叶饼

做法：将艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少数的艾叶苦味，吃后齿颊留香。

作用：有美容功用，是妇女坐月子志向的点心，还可用于治疗伤风。

艾叶阿胶粥

做法：阿胶20克，干艾叶10克，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁；将阿胶捣碎，参与药汁中煮至完全溶解(边煮边搅)，加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用，每日2次。

作用：艾叶温经止血，散寒止痛，适用于痛经、小腹冷痛的调度。

艾叶煎鸡蛋

做法：艾叶洗净后剁碎，参与鸡蛋搅匀，参与盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。

作用：健脾开胃。

艾叶肉圆

做法：把猪肉和艾叶分别剁碎后参与适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼，或煮、或煎、或蒸均可。

作用：暖胃安神。

艾叶红糖水

做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15克，红糖适量，水煎服。

作用：用于痛经。

姜艾鸡蛋

做法：生姜158，艾叶10克，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入煮，饮汁吃蛋。

作用：用于月经过多。

面粉蒸艾叶

做法：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1kg艾叶拌250克面粉的份额，掺匀拌散，使艾叶悉数沾有面粉，然后铺入笼屉蒸约30-40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓郁的芳香药味。再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。

作用：开胃暖胃。

艾叶饺子

做法：①艾叶300克，切碎；葱、豆芽、豆腐适量切碎。②将以上资料拌匀，用盐、味精调味成馅。③用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。

作用：增进食欲。